Sült cukkini és padlizsán

Ha éppen nem áll módjában grillezni, akkor odabent a konyhában is rittyenthet hasonló ízeket

Hasonló receptek

Hozzávalók 4 személyre
6 evőkanál olaj 6 db cukkini 2 db padlizsán 4 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 4 szem piros kaliforniai vagy pritaminpaprika 8 darab tojás 2 dl majonéz 10 dkg pecorino sajt 40 dkg reszelt mozzarella 1 kiskanál só 2 csipetnyi bors vaj az edény kikenéséhez

Elkészítés
1.
A sütőt előmelegítjük 170°C-ra. Felhevítjük az olajat, beletesszük a karikára vágott cukkinit és padlizsánt, az apróra vágott hagymát és fokhagymát, a feldarabolt paprikát, majd nagy lángon, állandóan kevergetve addig sütjük, míg a zöldségek meg nem puhulnak (kb. 25 perc).

2. A tojásokat elkeverjük a majonézzel, hozzáadjuk a pecorinót és a mozzarella háromnegyedét, majd sózzuk, borsozzuk, és hozzákeverjük a sült zöldségeket.

3. A keveréket egy kivajazott hőálló edénybe kanalazzuk, megszórjuk a maradék mozzarellával, majd sütőben 20-25 percig sütjük, míg a teteje meg nem pirul. Tálalás előtt 10 percig állni hagyjuk.

Vote it up
131
Tetszett?Szavazzon rá!