Hozzávalók 4 személyre
6 dl tejszín • 24 dkg vaj • 8 db citrom leve és héja • 70 dkg tagliatelle • só, bors • 2 csokor frissen aprított petrezselyem • 12 dkg reszelt parmezán
Elkészítés
1. A tejszínt egy serpenyőben óvatosan felmelegítjük, majd hozzáadjuk a citrom levét, a reszelt héját és a vajat. Amikor a vaj már teljesen felolvadt, a serpenyőt levesszük a tűzről.
2. A tésztát lobogó sós vízben al dentére főzzük és leszűrjük. Hozzákeverjük a forró citromos szószhoz, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a petrezselyem felét, és újra átforgatjuk.
3. Előmelegített tányéron, a maradék petrezselyemmel és a parmezánnal megszórva tálaljuk.
Hozzászólás